Arroz con huevo y Salchichas con cebollas y tomates
4 Personas
30 Personas
Complejidad: Fácil
Arroz con huevo y Salchichas con cebollas y tomates

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 tazas de arroz
  • 1 cebolla puerro o blanca
  • 1 tomate
  • 1 taza de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de Mostaza
  • 8 salchichas Sal
  • y pimienta al gusto

Preparación

1) Lavar el Arroz, tomate, ajo y cebolla
2) Colocar el arroz en una olla con agua hasta que esta cubra el arroz y poner a fuego lento con una cucharadita de sal y cocer hasta que el agua de arroz se seque; cuando esto suceda mover el arroz y colocar una cucharadita de aceite y un poco de agua para que este no se pegue y dejar cocer a fuego lento hasta que el arroz se cocine totalmente.
3) Picar la cebolla puerro o blanca a lo largo tomando en cuenta que los trozos no sean muy grandes.
4) Picar el tomate de cuadrados pequeños.
5) Machacar el diente de ajo.
6) En una sartén colocar una cucharada de aceite y esperar que se caliente, después color el tomate, la cebolla, el ajo, Salsa de tomate, mostaza y las salchichas; cocerlas hasta que las salchichas este listas y hayan tomado el sabor de la cebolla.
7) Freír los huevos (1 por cada comensal).
8) Servir el Arroz, las salchichas con cebollas y tomate y huevo frito en un plato tendido.

observaciones

Se puede variar el arroz colocando más aceite al final y esperar que se tueste la base y se genere cocolón.

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Receta desarrollada por: Camilo Valarezo

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